|
|
Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO), ''Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası'' çerçevesinde, tazeliğini kaybetmiş ekmekleri çöpe atmak yerine, onlardan lezzetli yiyeceklerin yapımıyla ilgili tarifler içeren ''Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri'' kitabı hazırladı. Kitapta, 15 yemek tarifi ile 5 tatlı tarifi yer alıyor. Kitapta, yemek olarak ''Fırında Kızartılmış Ekmek Çeşitleri'', ''Tuzlu Yoğurtlu Ekmek Oruğu Çorbası'', ''Hettüş'', ''Kızarmış Çıtır Ekmekli Salata'', ''Bayat Ekmekli Tarator'' ''Cevizli Ekmek Ezmesi'', ''Çerkez Tavuğu''', ''Yumurtalı Ekmek', ''Yumurtalı Peynirli Ekmek'', '' Ekmek Oruğu (İçli Köfte)'', ''Kızarmış Sebzeler'', ''BayatEkmek Köftesi'', ''Bayat Ekmek Rendesi ile Kaplanmış Tavuk Göğsü'', ''Yoğurtlu Kebap'', ''Tavuklu Papara Sote''; tatlı olarak da ''Kuru Ekmekli Üzümlü ve Çikolatalı Puding'', ''Kurutulmuş Şerbetlenmiş Ekmek Üzerinde Muhallebi'', '' Ekmek Pudingi'', ''Mozaik Pasta'', ''FrambuazlıEkmek Tatlısı'' tarifleri bulunuyor. Kitaba ve tariflere TMO'nun ''www.tmo.gov.tr'' internet sitesinden ulaşılabiliyor. Ekmek kullanımı ve israfıyla ilgili bazı bilgiler de yer alan kitapta, ekmeğin dondurucuda çok daha uzun süre saklanabileceği, dondurucudan çıkarıldıktan sonra çözünen ekmeklerin, dondurulmadan saklanan ekmeklere göre daha yumuşak ve tüketilebilir özellikte olduğu belirtiliyor.