Toprak Mahsulleri Ofisi yetkililerinin de hazır bulunduğu tanıtım toplantısında konuşan Vali Altıparmak, yıllık parasal karşılığı 1,5 milyar TL’yi bulan ekmek israfını önlemeye yönelik kampanyanın önemine dikkati çekerek, Türkiye'de ekmek tüketim alışkanlığının azalması nedeniyle evlerdeki bayat ekmek miktarının arttığını vurguladı.

Buğdayı da ithal eden bir ülke olarak artık küçük ekmekler üretilerek israfın önüne geçilmesi ve artan ekmeklerin de geri dönüştürülmesi gerektiğini dile getiren Vali Altıparmak, bayat ekmeklerin geri dönüştürülmesi konusunda annelerin daha duyarlı davrandığını, kendisinin de gençliğinde bayat ekmekten tatlı yaptığını kaydetti.

Projenin başarılı olması ve toplumda farkındalık yaratmasını beklediklerini vurgulayan Vali Altıparmak, "Dünyanın birçok yerinde bir lokma ekmeğe ihtiyaç varken, açlık çekilirken bizim tonlarca ekmeği çöpe göndermemiz, inançlı bir toplum olarak bize layık olmayan bir hareket olduğunu düşünüyorum. Başarı için hepimize görev düşüyor" diye konuştu.

Toplantıda, aşçıbaşı Ali Doğan ve ekibi tarafından bayat ekmekten üretilen 30'dan fazla yiyecek sergilendi. Bayat ekmekten sağlanacak geri dönüşümle neler yapılabileceği anlatılmaya çalışılırken, evde kısa sürede hazırlanabilecek yiyeceklerle bayat ekmek israfının önüne geçilebileceği anlatıldı. Bayat ekmekten yapılan mantı, içli köfte, pizza gibi yemekler ile çeşitli tatlılar tadanlardan tam not aldı. Vali Altıparmak sunumun ardından aşçıbaşı Ali Doğan ve ekibine kampanyaya vedikleri destekten dolayı teşekkür ederek Şef’in Şeref Defterini İmzaladı.