|
|
Ramazan ve Kurban bayramlarının vazgeçilmez tatlılarından olan baklava sağlık açısından risk oluşturuyor. Baklavaların içinde yüksek karbonhidratlı hamur, yağ ve şerbet bulunduğunu belirten uzmanlar, yaşlılar, şeker, kalp ve böbrek hastaları ile hamile bayanların bayramlarda fazla miktarda baklava tüketmesinin çeşitli sağlık sorunlarına neden olabileceğine dikkat çekti. Ramazan
Bayramı'nda baklava yerine sütlü tatlı yenilmesini tavsiye eden Samsun İl Sağlık Müdürü Dr. Mustafa Kasapoğlu, baklavaların vücut için gerekli bir besin kaynağı olmadığını söyledi. Baklava türü tatlıların toplumun damaksal zevki olduğunu kaydeden Kasapoğlu, "Çocukluktan itibaren tuzsuz ve şekersiz gıda almaya alışmış olsak yemekleri tuzsuz ve çayı da şekersiz tüketebiliriz. Şeker, ekmeğin hammaddesi. Meyvelerde var. Yani ekmek ve meyvelerden şeker ihtiyacını vücudumuz alıyor. Tatlılar sadece bizim damaksal tadımız. Baklavanın vücudumuza hiçbir yararı yok. Yağlı, kızartma, baklava, hamur tatlısı değil de daha çok sütlü tatlılar tercih edilmeli. Baklava hamurdur, karbonhidratlıdır, kilo alımı sağlar, yağlıdır, şerbetlidir. Tek faydası cevizidir. O da yağlı ve yüksek kalorilidir. Yaşlılar ile şeker, kalp, böbrek hastaları ve hamile bayanlar için risk oluşturabilir. Halk arasında sütlü tatlılar fazla yaygın değil ama sütlü tatlılar tercih edilmesi daha doğrudur" dedi.Ramazan'da insan metabolizmasının değiştiğini, Ramazan sonrasında ise vücudun eski alışkanlıklarına dönme sürecinde tüketilecek gıdalara da dikkat edilmesi gerektiğini ifade eden Kasapoğlu, dengesiz beslenilmemesi gerektiğini vurguladı. Ramazan'dan sonra mideye fazla yüklenilmemesini öneren Kasapoğlu, "Günde üç öğün yemek yeme alışkanlığı, Ramazan'da iki öğüne, hatta sahur alışkanlığı olmayanlar için tek öğüne düşüyor. Neredeyse insanlar tek öğünle oruç tutmaya çalışıyor. Bunun sonucunda da yemek yenildiğinde denge tamamen bozuluyor. Ramazan'ın ikinci haftasından itibaren metabolizma tamamen yavaşlamaya başlıyor. Dolayısıyla Ramazan'da özellikle akşam yenilen yemeklerle kilo alınmaya başlanıyor. Böyle bir süreçten sonra Ramazan bitiminde insanlar birden yemek yemeğe başlıyor" diye konuştu.
Kasapoğlu, insanların yemek yeme alışkanlığında eski alışkanlıklarına dönmeye başlayınca yine kilo alma ile karşı karşıya kalınacağını, bunun önüne geçmek için de az az ve sık sık yemek tüketilmesi gerektiğini sözlerine ekledi.