|
|
Üç gün sürecek çalıştay 25 Ekim’de son bulacak. Çalıştay’a 30'a yakın ülkeden yaklaşık 120 akademisyen ve sektör temsilcisi katıldı.
DİLİMLENMİŞ MEYVE SEBZE KULLANMI ORANI TÜRKİYE’DE ÇOK DÜŞÜK
Dilimlenmiş sebze ve meyve sektöründe faaliyet gösteren firmaların iç talebi karşılayamayacak durumda olduğunu belirten Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Erkan, "İtalya, İspanya, Fransa ve İngiltere'de dilimlenmiş sebze ve meyve oranı yüzde 30'lara, Amerika'da ise yüzde 60 oranında. Türkiye'de ise yüzde 1-2'ler seviyesinde. Biz bu oranı inşallah daha da arttıracağız. Çalışmalarımız bu doğrultusunda sürdürüyoruz" dedi.
DİLİMLENMİŞ SEBZE MEYVE TÜKETİMİNİ TÜRKİYE’DE ARTTIRMAK İSTİYORUZ
Çalıştayın dilimlenmiş sebze meyve sektörüne olumlu yönde katkı sağladığını söyleyen Prof. Dr. Erkan, “Son yıllarda dünyada meyve sebze tüketiminde oldukça düşük bir tüketim var. Sektörü canlandırarak sebze ve meyve tüketiminin arttırmak istiyoruz. Avrupa'da son dönemde öğrencilere hazır meyve salataları ikram ediliyor. Bu sektör Türkiye'de ise yeni gelişmeye başlıyor. Çalıştayın bu sene Türkiye’de yapılması sayesinde sektörün türkiye’de de hızla yayılacağını düşünüyorum” diye konuştu
DİLİMLENMİŞ SEBZE VE MEYVELERİN RAF ÖMRÜ KISA
Prof. Dr. Mustafa Erkan, dilimlenmiş sebze ve meyve sektörünün Türkiye’de yeni yeni geliştiğini belirterek, "Kalitenin korunması açısından başarı sağlanırsa talep artar. Bugün Amerika’da 10 aileden 6'sı bu ürünleri kullanıyor. Türkiye'de bu sektör henüz çok yeni. Hazır gıda sunan zincirlerin salataları bu şekilde hazırlanıyor. Türkiye ve dünyada büyük marketlerde de bu sektör canlanmaya başladı. Salata grubu burada en önemli payı alıyor. Bunun yanı sıra kavun, karpuz, kivi, elma, üzüm gibi meyveler de buna uygun" ifadelerini kullandı.
ÜRÜNLER EL DEĞMEDEN PAKETLENİYOR
Ürünlerin el değmeden paketlendiğini ve yıkandığını sözlerine ekleyen Prof. Dr. Erkan, “Ürünlerin el değmeden paketlendiği ve yıkandığını için direkt tüketime hazır. Türkiye'de 10'un üzerinde firma dilimlenmiş sebze meyve üretimi yapmakta” diye konuştu.