|
|
Alanya'da 'Yılın Altın Şefi'nin seçileceği 3.Altın Kepçe Ulusal Yemek Yarışması, Alanya Kültür Merkezi'nde başlayan yarışmaların açılışına Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TASFED) Başkanı Yalçın Manav, Alanya Belediyesi Başkan Vekili Kemal Dere ve Alanya Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği (AKTAD) Başkanı Mustafa Nail Özden katıldı. AKTAD tarafından düzenlenen yarışmanın ilk gününde lise öğrencileri yarıştı. Yarışmacılar, makarna, tavuk, balık, kuzu, Türk yemekleri, tatlı tabağı, yılın altın öğrencisi yarışması ve okullar arası ekip yarışması kategorilerinde jüri karşısında hünerlerini sergiledi. Yarışmalar üniversite öğrencileri arasında yapılan makarna, tavuk ve balık yemeği ile ustalar arasında süsleme ve heykel yarışmalarıyla devam etti.
TASFED Başkanı Yalçın Manav, yaklaşık 850 yarışmacının katıldığı yarışmada 17 şefin jüri üyesi olarak görev yaptığını belirtti. Okan Üniversitesi Mutfak Sanatları Merkezi ile TASFED işbirliğinde 8 haftalık 'Profesyonel Aşçılık Mesleki Yeterlilik Sertifika Programı' başlattıklarını belirten başkan Manav, "Bu program hali hazırda mutfaklarda çalışan ve deneyim sahibi olup diploma veya geçerli bir sertifikaya sahip olmayan, en az 4 yıl deneyimli aşçılarımız için tasarlandı. Tüm uluslararası gastronomik terminoloji ve pişirme tekniklerini içeren eğitim 64 saatlik bir programdan oluşuyor" dedi.
Katılımcıların 'Profesyonel Aşçılık Mesleki Yeterlilik Sertifika Programı' sayesinde pratik ağırlıklı tecrübelerini, profesyonel bir eğitim programıyla birleştirme imkanı bulduğunu dile getiren Manav, "Şu ana kadar 3 grup eğitim gördü ve 4'üncü gruba geçildi. Sertifikalar, uluslararası geçerliliğe sahip olup, yeni çıkan kanun gereği 2014 yılı itibariyle ustalık belgesi almak, turizm işletmelerinde çalışabilmek için zorunlu olacak" diye konuştu.
Üniversite öğrencileri arasında yarın düzenlenecek yemek yarışmalarıyla sürecek '3.Altın Kepçe Ulusal Yemek Yarışması', Pazar günü ustalar arası yemek yarışmalarıyla sona erecek.