Türkçe En İyi İnternet Gazetesi
Günün Haberleri Giriş Sayfam Yap Favorilere Ekle Künye İletişim Son Dakika Ekle RSS
 
 
ANA SAYFA ANTALYA KKTC TÜRKİYE DÜNYA SPOR FOTO GALERİ VİDEO GALERİ
ANTALYA   8/12 °C
 
 
    Rektör Özlenen Özkan, Salı Grubu’nun konuğu oldu  
 
    Olumsuz Hava Şartları KKTC'de Ercan'dan Uçuşları Etkiliyor  
 
    Turizmin Başkenti Antalya'da Kar Heyecanı Yaşandı  
 
    İşte Farkımız ,KKTC Seçimlerinde Mehmet Kesim'in Yazdıkları Bir Bir Çıktı  
Kurban Etini Öğle Yemeğinde Tüketin
Kurban Etini Öğle Yemeğinde Tüketin
 
Bayramlar bütün ailemizi ve sevdiklerimizi bir arada buluşturan sofralarda daha keyifli geçiyor. Ancak ağzınızın tadının kaçmasını istemiyorsanız sofranızda sağlıklı seçimler yapmanız da şart.
 
10 Eylül 2016 Cumartesi - 15:02

Bayram günlerinde de tıpkı normal zamanlarda olduğu gibi öğünlerde porsiyon kontrolü ve dengeye dikkat etmek gerektiğini hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Emel Unutmaz Duman, sağlıklı bir bayram sofrasının sırlarını şöyle anlatıyor:
 
Kurban Bayramı’nda artan et ve tatlı tüketimi birçok sağlık sorununa da davetiye çıkarıyor. Gün içinde birden fazla kez et tüketmek hem sindirim sistemini hem de kalp-damar sağlığını olumsuz etkileyebiliyor.

Hayvansal kaynaklı proteinlerin doymuş yağ ve kolesterol içeriklerinin fazla olması sebebiyle bu besinlerin kontrollü tüketilmesi gerekiyor. Bayram ziyaretlerinde tatlı, şeker ve çikolatanın fazla tüketilmesi de kan şekerinde ani artışlara yol açarak özellikle kronik hastalıkları olan kişilerde sorunlara neden oluyor.

Bu nedenle sadece bayram günlerinde değil her zaman dengeli ve doğru beslenmek şart.
 
ETLER KENDİ YAĞINDA PİŞİRİLMELİ

Bayram sofralarının vazgeçilmezi kurban etlerini tek başına değil sebzelerle birlikte tüketilmesi besin öğelerinin dengeli olarak kullanılmasına yardımcı olur.

Kurban etleri öğle öğününde tüketilmeli, akşam öğününde ise posa içeriği yüksek sebze ve kurubaklagiller tercih edilmelidir.

Etler besin öğelerini kaybetmemeleri için kızartma ve yağda kavurma gibi yöntemler yerine haşlanarak, ızgarada ya da fırında pişirilmelidir. Ayrıca fazla yağ alımını önlemek için dışardan yağ eklenmemeli, etler kendi yağıyla pişirilmeli ve vitamin mineral kayıplarını önlemek için pişirme suyu da dökülmemelidir.

Fazla tatlı ve çikolata tüketiminden kaçınılmalıdır. Hamur ve şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar, meyve veya meyve tatlılar tercih edilmelidir.

Çay, kahve ve gazlı içeceklerin miktarı da mutlaka sınırlandırılmalıdır. Gün içinde su ihtiyacı çay, kahve, meyve suları ve diğer içeceklerle karşılanmamalı, sıvı tüketiminin 2-2,5 litresini yalnızca su oluşturmalıdır.
 
YEMEDEN ÖNCE 1 GÜN BEKLETİLMELİ

Kurban etleri kesildikten hemen sonra tüketilmemelidir çünkü taze etin pişmesi ve sindirimi zordur. Etin olgunlaşması ve kalitesinin istenilen düzeye ulaşması için sığırlarda 12-24 saat, koyunlarda 8-12 saat geçmesi gerekir.

Yeni kesilmiş hayvanlardaki sertlik, pişirme ve sindirimde zorluğa neden olur. Özelllikle mide ve bağırsak hastalıkları olan kişilerin bu konuda daha dikkatli olmalıdır. Kesilen etin buzdolabında 1 gün bekletilmesi pişirmeye ve sindirime hazır hale gelmesini sağlar.
 
ET KÜÇÜK PARÇALAR HALİNDE SAKLANMALI

Kurban etlerinin mutlaka uygun koşullarda saklanması şart. Etlerin daha sonrası için hem tüketim hem mikrobiyal açıdan büyük parçalar şeklinde saklanması sakıncalıdır. Kurban etleri yağları alındıktan sonra küçük parçalara ayrılmalı ve saklama kapları içinde buzdolabının dondurucu bölümünde saklanmalıdır.

Etler buzlukta -2 santigrat derece 1-2 hafta ve derin dondurucuda ise -18 santigrat derecede 3-6 ay muhafaza edilebilir. Etler tüketileceği zaman çözdürülmeli ve hemen tüketilmeli, çözdürülen et bir daha dondurulmamalıdır.

Etlerin uygun koşullarda çözdürülmesi de çok önemli. Etler, derin dondurucu ve buzluktan çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında ya da sıcak su içinde değil, buzdolabının alt kısmında diğer besinlerle temastan kaçınarak çözdürülmelidir.
 
MİDE VE HAZIM PROBLEMLERİNİ ÖNLEMEK İÇİN

•             Bir öğünde fazla miktarda yemek yerine tüketimi gün içine dağıtarak 3 ana öğün şeklinde yapılmalı.
•             Tüketilecek etler düşük ısıda ve yavaş pişirilmeli.
•             Etlerin yanında mutlaka çiğ sebze içeren salatalar tüketilmeli, gün içinde de bol miktarda taze sebze yenmeli.
•             Yemeklerle birlikte asitli ve gazlı içecekler yerine yoğurt ya da ayran tüketilmeli.
•             Meyveler kabuklarıyla birlikte yenmeli
•             Besinler iyi çiğnenerek yutulmalı. Böylece doygunluk hissinin daha etkin oluşması sağlanarak fazla yemenin önüne geçilebilir.
•             Günlük 2- 2,5 litre su içilmeli.
•             Fiziksel aktivitenin önemi göz ardı edilmemeli. Bayramda da kişiler gün içinde kendileri için uygun olan aktivitelere yer vermeli.

Arkadaşına Gönder   Yazdır   Önceki sayfa   Sayfa başına git  
 
 
Soylu: Tuzak Radar Uygulaması Sona Ermiştir
 
Teşviklerde Kalkınma Bankası Desteği
 
 
FACEBOOK YORUM Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
YORUMLAR     Onay bekleyen yorum yok.
 

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
 
 
 
   
 
Bu haber henüz yorumlanmamış...

 
DİĞER HABERLER
 
İlk Kez Yozgat'ta Hizmete Girecek
Sağlık Bakanlığının şehir hastaneleri projelerinin ilki, Yozgat'ta yıl sonunda hizmete girecek.
Sağlık Bakanlığından O İlaç İçin Uyarı
Sağlık Bakanlığı, Fransa’da 14 bin kadının bebeklerinin otizm riskini ...
Aşırı Sıcaklar Erken Doğuma Sebep Oluyor
Uzmanlar, aşırı sıcaklara dikkat etmeyen annelerin erken doğum riskiyle ...
Aşırı Tuz Tüketimine Dikkat
Aşırı tuz tüketimi hipertansiyon başta olmak üzere kalp krizinden mide ...
 
 
Türkiye'de 3,5 Milyon Kişi Hepatit B Taşıyıcısı
Prof. Dr. Aygen, "Türkiye'de yaklaşık 3,5 milyon Hepatit B virüs taşıyıcısı ...
Gelecekte Daha Çok Kordon Kanına İhtiyaç Olacak
Uluslararası Kordon Kanı Farkındalık Ayı nedeniyle açıklama yapan Prof. ...
İTO, Canan Karatay'ın Meslekten Men Cezasını Onadı
Türk Tabipleri Birliği, Prof. Dr. Canan Karatay için İstanbul Tabip Odası’nın ...
Bakanlıktan Güneş Çarpmalarına Karşı Uyarı
Sağlık Bakanlığından, güneş veya sıcak çarpmalarının acil olarak tedavi ...
 
 
Havuz ve Deniz Hastalıklarına Dikkat
Havaların ısınması ile deniz ve havuz keyfide başlamış oldu. Tüm bir senenin ...
Gıdada Taklit ve Tağşiş Cezalarına Düzenleme
Bakan Faruk Çelik,"Taklit ve tağşiş uygulamalarına dönük yaptırımların ...
Ramazan’da Sahur ve İftar Sofralarınıza Dikkat
Ramazan ayının yaz mevsimine denk gelmesiyle açlık ve susuzluk daha yoğun ...
LÖSEV Ramazan'da da Yardımlarınızı Bekliyor
Lösemili Çocuklar Vakfı LÖSEV Ramazan ayında da yardım paketleri ile binlerce ...
 
 
  GÜNÜN MANŞETLERİ
Turizmin Başkenti  Antalya'da Kar Heyecanı Yaşandı

Turizmin Başkenti Antalya'da Kar Heyecanı Yaşandı

  Hoş Geldin 2022 ,Birlikte Başaracağız.
 
  KKTC 2022 Seçimlerinde Sonuç Ne Olur?
  ÇOK OKUNANLAR
www.buyukantalya.com
  YAZARLAR
 
 
KKTC 2022 Seçimlerinde Sonuç Ne Olur?
 
Mehmet Kesim
 
 
İnsanlık Hali
 
Hüseyin Kaya
 
 
Ve Son Söz Seçmende
 
Reşit KESİM
 
 
Hoş Geldin 2022 ,Birlikte Başaracağız.
 
Byturco diyor ki...
   
  Süleyman SOYLU  
   
  Yılmaz Erdoğan  
  FOTO GALERİ
Güzeller Güzeli Rus Spor Spikeri, Sosyal Medyaya Damga Vuruyor

Güzeller Güzeli Rus Spor Spikeri, Sosyal Medyaya Damga Vuruyor

magazinekibi
   
  BONNE VIE Dergisi  
   
  ​Mehmet Akif Alakurt  
  ÇOK YORUMLANANLAR
 
  Bak Sen Sıla'ya!
  FACEBOOK'TA BYTURCO
  TWITTER'DA BYTURCO
  ANKET
     
 
Düzenli Olarak Spor Yapabiliyor Musunuz?

Evet
Hayır

Sonuçlar Anket arşivi
 
     
 
 
 
  •Künye
  •İletişim
  •Reklam
  •Sitene EKle
 
 
  •Antalya
  •KKTC
  •Türkiye
  •Dünya
  •Spor
  •Özel Röportaj
 
 
  •Siyasiler
  •Yaşam
  •Çeşitli
 
 
  •Spor
  •Magazin
  •Antalya
  •KKTC
  •Türkiye
  •Dünya